الزعفران الإيراني هو مياسم مجففة من زهرة Crocus sativus، وتتركز زراعته بشكل كبير في خراسان. هو منظومة جودة وليس علامة واحدة.>

فهم المنتج يتطلب أكثر من اسم المنشأ. الدرجة، المعالجة بعد الحصاد، الحداثة، والتخزين كلها تؤثر على الأداء الحقيقي.

المشتري المحترف يقارن بيانات الدفعة القابلة للقياس، لا الشعارات فقط، ويختار الدرجة الأنسب للاستخدام الفعلي.

المعنى العملي للزعفران الإيراني

مقارنة الدرجات حسب المؤشرات

95%

سرگول

88%

نيجين

72%

بوشال

98%

العطر

65%

السعر

ترتيب سرگول ونيجين وبوشال حسب اللون والعطر

مقارنة درجة التصدير

قوة اللون

إيران

إسبانيا

العطر

إيران

إسبانيا

التصدير

إيران

إسبانيا

إيران ▲ كروسين أعلى وتقليد

إيران رائدة عالمياً؛ إسبانيا تركز على La Mancha

يشمل درجات متعددة مثل نگين وسرگل وپوشال، ولكل درجة خصائص في الشكل والقوة والتكلفة.

المقارنة الصحيحة تحتاج مع الدرجة بيانات إضافية مثل موسم الحصاد، نوع التعبئة، واتساق الجودة بين الدفعات.

أهمية خراسان في الاستقرار النوعي

مناخ خراسان والخبرة الزراعية الطويلة يساعدان غالباً في تحقيق ثبات لوني وعطري جيد عبر المواسم.

لكن اسم المنطقة وحده لا يكفي؛ سرعة الفصل والتجفيف وظروف التخزين قد ترفع الجودة أو تضعفها.

للاستخدام المنزلي، ابدأ بعبوة صغيرة واختبرها في الطبخ الفعلي. وللشراء التجاري، ضع معايير قبول واضحة قبل الطلب الكبير.

في العقود التجارية، ثبّت الدرجة والوزن الصافي ونطاق الجودة ونوع التعبئة وشروط الإرجاع لتقليل الخلاف.

لا، الجودة تختلف حسب الدرجة والمعالجة والحداثة والتخزين.

غالباً 0.5 إلى 1 غرام كافٍ للاختبار.

الدرجة، الوزن الصافي، نطاق الجودة، التعبئة، وشروط التسليم.