حصاد الزعفران من أكثر مراحل سلسلة التوريد حساسية، ويتم خلال فترة خريفية قصيرة. التوقيت وجودة التنفيذ يؤثران مباشرة على النتيجة النهائية.>

ما زال الإنتاج يعتمد بدرجة كبيرة على العمل اليدوي، لذلك تبقى مهارة الفريق الزراعي عاملاً حاسماً في الجودة.

معرفة مراحل الحصاد تساعد المشتري على التمييز بين السعر المنخفض والجودة الحقيقية.

قطف الزهور في الصباح المبكر

سلسلة الحصاد اليدوي في خراسان

القطف

الفصل

التجفيف

التصنيف

كل مرحلة تؤثر على الدرجة والعطر

من العينة إلى الشحن

عينة

COA / ISO

عقد

التصدير

Paeezan يشحن مع تتبع كامل ووثائق تصدير

تُقطف الزهور غالباً قبل التفتح الكامل وفي ساعات الفجر للحفاظ على سلامة المياسم.

يجب أن يكون القطف سريعاً ودقيقاً. التأخير تحت الشمس قد يضعف جزءاً من جودة المحصول اليومي.

فصل المياسم وتجفيفها

يُفضّل فصل المياسم في نفس يوم القطف، لأن الفاصل الزمني القصير يدعم حفظ الرائحة واللون.

التجفيف يحتاج حرارة مضبوطة. المبالغة أو النقص في التجفيف يضعف ثبات الجودة.

بعد التجفيف يتم الفرز حسب شكل الخيط والتجانس إلى درجات مثل نگين وسرگل وپوشال.

التعبئة السليمة تحمي من الضوء والرطوبة، لأن أي ضعف هنا قد يضيع جودة الحصاد.

لأن الزهرة دقيقة والقطف اليدوي يمنح تحكماً أعلى.

نعم، التأخير قد يخفض جودة الرائحة والمظهر.

تكامل القطف المبكر مع الفصل السريع والتجفيف المنضبط.